魚の捌き方を学びに行ってきました。

アジを捌くと事前に聞いていたので、せいぜい15㎝ぐらいかと思っていたら、30㎝はあるアジを２匹も用意されてました。

本気具合が凄く分かります。

今回参加した生徒達は、小学5年、中学生、社会人。
全員、家庭内で包丁を使うことが度々あるので、慣れてます。
慣れてるけど、魚を捌くのは人生初体験。

少人数制の講座なので、スタッフは丁寧に教えてくれました。
１匹目は手を添えて一緒にしてくれます。
2匹目は、教えてもらった事を思い出しながら1人でやってもらう。

勿論、サポートが必要な人はサポートしてくれますが、「自分の力で出来た」と自信を持って欲しいため、極力サポートはしないスタンス。
私と似たスタンスです。

生徒達は戸惑いながらも、魚を捌いていきます。やることなす事全てが新鮮だから、生徒達は凄い集中力を発揮していました。

1000人以上指導経験のある方だから、日常的に包丁を使ってる人かどうかが、すぐ分かるようです。
スタッフは小学5年の生徒を教えていると、
「このままスカウトしたいわ」
と絶賛していました。
年齢の割に包丁の扱い方が上手いのと、包丁を怖がっていないところが素晴らしいとのこと。
それを聞いて、自分のことのように嬉しかったです。

アジの刺身にして、試食。
とても美味しかったです。
残ったアジは持って帰って、焼いたりして食べました。

次は別グループを連れて体験しようと画策中。